On ne présente plus le navire amiral du Groupe Paul Bocuse, le Pape de la cuisine à la française, dans son écrin rouge et vert au sein du temple de l’Auberge de Collonges-au-Mont d’Or, près de Lyon, la bien dénommée « Capitale de la gastronomie », qui depuis 50 ans rayonne sous les 3 étoiles de la gastronomie.
Paul Bocuse, grand chef et entrepreneur, est intarissable d’éloges sur ses compagnons de route, « ses amis » grands chefs cuisiniers qui ont jalonné son propre parcours, Point, Troisgros, … des chefs français et internationaux, Raymond Olivier, Alain Chapel, James Beard, Shizuo Tsuji, Meilleur Ouvrier de France honoris causa. Il a voulu également honoré les femmes, les « Mères lyonnaises » : les Mères Brazier ou encore Fillioux…
Dans la cour intérieure de son célèbre restaurant, sept tableaux rendent hommage à tous ceux et celles qui ont œuvré pour la cuisine ; considérez donc qu’ils représentent l’histoire de la cuisine vue par Paul Bocuse.
Plusieurs milliers de clients viennent chaque année dans l’un des restaurants les plus connus au monde. Dès l’entrée, dans la cour intérieure, sept tableaux muraux accueillent le visiteur, une histoire de la gastronomie peinte selon le maître des lieux, Paul Bocuse.
Coût du projet de design mural monumental :
Le patrimoine en chiffres :
Caractéristiques techniques des façades peintes :
*Hors échafaudages, préparation des surfaces, base de vie, local de chantier avec accès eau.
